El festival PortAmérica continúa dando forma a su próxima edición consolidando una de sus propuestas más diferenciales: el ShowRocking. Del 9 al 11 de julio, la Azucreira de Portas volverá a convertirse en un punto de encuentro donde la música en directo y la alta cocina comparten protagonismo, en un formato que ha logrado posicionarse como uno de los grandes atractivos del evento gallego. Más que un espacio paralelo, el ShowRocking se ha convertido en una extensión natural del propio festival, un escenario donde los fogones funcionan con la misma intensidad que los amplificadores y donde el público puede vivir la creatividad gastronómica en tiempo real.
Bajo la dirección del chef gallego Pepe Solla, responsable de Casa Solla, la propuesta culinaria sigue creciendo en ambición y prestigio. La edición de 2026 reúne por el momento a 20 cocineros que suman 18 estrellas Michelin, además de 3 Estrellas Verdes y 2 reconocimientos Bib Gourmand, una cifra que refleja el nivel de excelencia y el compromiso con el producto, el territorio y la sostenibilidad que define al festival. Además, la organización todavía guarda nuevas confirmaciones que ampliarán un cartel gastronómico ya de por sí sobresaliente.
Entre los nombres más destacados figura Andoni Luis Aduriz, una de las figuras clave de la cocina contemporánea a nivel mundial y creador de Mugaritz, cuyo enfoque creativo ha influido profundamente en varias generaciones de chefs. También se incorpora Eduard Xatruch, cofundador del influyente restaurante Disfrutar, en Barcelona, considerado uno de los máximos exponentes de la vanguardia gastronómica actual gracias a su innovación técnica y conceptual.
El recorrido culinario continuará con propuestas como la de Ricard Camarena, cuya cocina profundamente ligada al Mediterráneo y al producto de temporada le ha convertido en uno de los referentes actuales, y la de Dani Carnero, que desde Málaga ha logrado reinterpretar la tradición andaluza desde una mirada contemporánea y precisa. A ellos se suman figuras como Francis Paniego, uno de los grandes nombres de la cocina riojana; Iván Cerdeño, que ha situado Toledo en el mapa gastronómico internacional; y Antonio Arrabal, quien aportará su visión creativa junto a nuevas propuestas vinculadas a la alimentación vegetal.
El talento gallego tendrá, una vez más, un peso fundamental dentro del ShowRocking. Chefs como Alberto Lareo, Héctor López, Iván Domínguez, Óscar Vidal o Yayo Daporta representarán la identidad atlántica a través de elaboraciones que dialogan directamente con el producto local, reforzando el vínculo entre el festival y su territorio.
La dimensión internacional también estará presente con perfiles como el mexicano Fabián Delgado, el reconocido pastelero Antonio Bachour o la italiana Viviana Varese, ampliando la diversidad y el alcance de una propuesta que entiende la cocina como un lenguaje creativo más dentro del universo PortAmérica.
Todo ello convivirá con un cartel musical que volverá a reunir a artistas de distintas generaciones y estilos como Dani Martín, Hombres G, Amaia, Rigoberta Bandini, M-Clan, Xoel López o Eliades Ochoa, confirmando una vez más el carácter híbrido de un festival donde la experiencia va mucho más allá de la música y donde cada edición reafirma su personalidad única dentro del circuito nacional.
